Pietrusza Wola długi weekend majowy 2007

Już w pierwszej godzinie zajęć wytropiliśmy mysią spiżarnię z kłączami czyśćca błotnego (Stachys palustris), a to przecież jest zawsze (po usmażeniu) największy przysmak warsztatów!

Myszka miała jeszcze w spiżarni kilka bulwek skrzypu, też są pyszne. O los myszki proszę się nie martwić, to już wiosna i zapasy na pewno zostały porzucone.

Zebraliśmy też troszkę bulwek topinamburu zdziczałego na poletku myśliwskim. Trzeba je dobrze ugotować, jeśli tego nie zrobimy powodują spektakularne gazy.

Kokoryczka wielokwiatowa (Polygonatum multiflorum). Jej kłącze to najcenniejsze źródło skrobi w naszych lasach, w ciągu pół godziny można zebrać 1 kg kłączy. Na surowo śmiertelnie trująca. Po wielogodzinnym gotowaniu z popiołem smakuje jak ziemniaki. Kłącze kokoryczki jest cenionym warzywem w Chinach, Japonii i wśród Indian.

Kłącza kokoryczki po ugotowaniu. Należy pamiętać, żeby ich nadmiernie nie eksploatować w stanie dzikim, gdyż kokoryczka rośnie bardzo powoli!

Dziką marchew najlepiej wykopywać wiosną. Smakuje jak prawdziwa marchew, tyle że korzenie są białe i rozgałęzione.

Nad karpackimi potokami często rośnie oset łopianowaty (Carduus personata), jego młode łodygi, są jadalne jak u wszystkich ostów, po obraniu skórki smakują jak ogórki.

Młode liście bukowe są bardzo apetyczne, lekko kwaskowate, później robią się gorzkie. My użyliśmy ich jako farszu do pierogów, razem z marynowanymi kurkami z zeszłego roku.

Inny zastosowany farsz to liście pokrzywy. Po okraszeniu sosem sojowym mamy prawdziwą kuchnię fusion.

Kolejka po pierogi. Chyba staną się one nieodłącznym elementem majowych warsztatów.

Po misce pierogów każdy czuł się lekko przymulony.

Warsztaty wikliniarskie. Czyżby kolega robił sobie tradycyjny papuaski pokrowiec na penisa?

Jak zwykle zbieramy młode pędy pałki szerokolistnej na zupę.

Mrówki gotowane z wodą i solą po południowoafrykańsku...

... Janek szama je z zachwytem, Brygida odwraca się z obrzydzeniem...

|| INNE WARSZTATY SURWIWALOWE ||

|| POWRÓT DO STRONY GŁÓWNEJ ||