Pietrusza Wola 21-22 lipca 2007

Gorąco było... Około 35 stopni... Humor i chęć do działania jednak zwyciężyły!.

Mrówki łapaliśmy chochelką. Przyrządziliśmy je gotując z małą ilości wody i z solą, na modłę południowoafrykańską.

Nasiona wyki ptasiej (Vicia cracca) namoczyliśmy na noc jak fasolę, a potem gotowaliśmy 2 razy po 1 godzinie, odlewając za każdym razem wodę.

Część nadziemna (po lewej) i kłącze (po prawej) pięciornika kurze ziele (Potentilla erecta), z kłączy Wojtek Szymański zrobił wspaniały napój. Jak? To tajemnica!

Ogonki liściowe dzięgla leśnego (Angelica sylvestris), gotowane z cukrem, rodzaj aromatycznego deseru.

Listki komosy białej (Chenopodium album), zwanej lebiodą, były podstawowym pożywieniem głodowym na przednówku w polskich wsiach. Smakują lepiej niż szpinak, ale: trzeba usunąć łodygi, liście wrzucić na chwilę do wrzątku, który należy odlać, a potem gotować je jeszcze albo smażyć na maśle przez 5 minut.

Wrzucam lebiodę do garnka...

Na koniec smażenia wbijam jajka, pycha!

Młode liście ostrożenia łąkowego (Cirsium rivulare) były jedzone po ugotowaniu jako wiosenna potrawa głodowa na Podhalu. Trzeba je dobrze posiekać! Poniżej deseczki leży pęk kwiatów lebiodki pospolitej (Origanum vulgare), czyli dzikie oregano, których dodamy jako przyprawę.

Zupa z ostrożenia łąkowego gotowa! Okraszona oliwą, kwiatami dzikiego oregano i macierzanki (Thymus pulegioides). Na minutę przed końcem wrzuciliśmy 2 posiekane cebulki czosnku niedźwiedziego.

No cóż, jak to na przednówku, zupy z siekanych liści były naszym głównym pożywieniem: po lewej liście pokrzywy, po prawej ostrożenia łąkowego. Na środku owoce jeżyny wzniesionej (Rubus nessensis), jedynej naszej jeżyny której owoce są czerwonawe. Jest to jeden z pospolitszych gatunków jeżyny w naszym kraju, dojrzewa najwcześniej. Na pn-wsch. Polski jedyny, oprócz mało smacznej jeżyny popielicy.

Z owoców jeżyny wzniesionej i pędów rumianku bezpromieniowego (Matricaria discoidea) robiliśmy kwaskowaty i orzeźwiający napar.

Oj, parzy!

Z siekanych liści pokrzyw robiliśmy też racuszki z dodatkiem ciasta naleśnikowego.

Narada przed zbiorem kłączy pałki wodnej.

Małe zdjęcie grupowe... Fot. Jan Szeliga.

Świerząbek bulwiasty (Chaerophyllum bulbosum) w przydrożnym rowie, niestety odkryliśmy go pod koniec, kiedy już większość osób pojechała do domu...

Świerząbka bulwiastego rozpoznamy po plamistej łodydze (podobnej do trującego szczwołu), ale pod ziemią (od czerwca do września) znajdziemy charakterystyczne jadalne bulwki na dole zdjęcia).

Owocostan świerząbka bulwiastego.

|| INNE WARSZTATY SURWIWALOWE ||

|| POWRÓT DO STRONY GŁÓWNEJ ||